Macerados: cómo saborizar destilados

USD$13

Descripción

A la hora de pensar una receta de autor, o adaptar un cóctel clásico, definir dónde queremos agregar un sabor es clave. Si decidís agregar sabores a una receta en el destilado, vas a tener que macerarlo. 

En este curso te voy a mostrar los distintos métodos para saborizar líquidos,  las cantidades recomendadas de agentes saborizantes y los tiempos que en general debemos esperar. También, voy a mostrarte combinaciones de sabor que funcionan bien para que puedas arrancar a hacer pruebas en tu casa o bar. Y, como no podían faltar,  también voy a compartir con vos recetas de cócteles para que apliques lo aprendido.

¿Cómo es la dinámica de las clases?

Está todo online grabado, así que vas a poder ir tomando las clases a tu ritmo, en los horarios que te resulte cómodo y si te surgen dudas, voy a estar a un mail de distancia para guiarte.

¿Qué vas a aprender en este curso?

  • Qué es un macerado
  • Formas de saborizar líquidos
  • Macerados en los cócteles, ¿cuándo tienen sentido?
  • Combinaciones de sabor recomendadas
  • Cómo macerar con distintas materias primas: hierbas, especias, frutas, tés.
  • Recetas de macerados y cócteles para usarlos

¿Qué incluye este curso?

  • Vídeos sobre teoría
  • Recetas paso a paso
  • Cuestionarios para repasar conceptos clave que no tienen nota de aprobación, porque son para aprender :)
  • Resumen de la teoría y recetario para que descargues
  • Recomendaciones de libros, sitios web, podcasts y otros recursos para seguir aprendiendo
  • Acceso durante 6 meses al aula virtual y a seguimiento con Pipi

Este curso es para vos si...

Sos bartender y querés profundizar en la temática, este curso va serte útil y si no sos bartender, pero te das maña y sabés armar algunos tragos, también podés sumarte.

¿Cómo funciona este curso?

Apenas se apruebe el pago vas a recibir un mail donde podés encontrar un enlace que te lleva al acceso al curso. Allí vas a poder configurar tu perfil, ver las clases, las evaluaciones y el foro donde podés dejar consultas, comentarios y compartir tus experiencias.

¿Cómo se puede pagar?

Si estás en Argentina, podés pagar con tarjeta de crédito o débito a través de Mercado Pago o bien con dinero de tu cuenta de Mercado Pago. Si estás en otro país, el método para abonar es PayPal.

¿Este curso tiene certificación?

No, ningún curso que esté dictado fuera de una institución educativa registrada en el Ministerio de Educación emite certificados que tengan validez formal. De igual manera, si querés, puedo hacerte un certificado que dice que participaste del curso y va a tener la misma validez que la de cualquier otro curso de este estilo.

¿Te quedó alguna duda?

Escribí a clases@chicasbarra.com

Plan de estudios

Conceptos Básicos

¿Qué es un macerado?

Formas de saborizar líquidos

¿Cuándo tiene sentido hacer un macerado? Pasemos en limpio

Repaso: conceptos fundamentales

Buenas Prácticas A Implementar

Algunas prácticas a adoptar

Repaso de buenas prácticas

Macerados en los cócteles

Pensar Recetas: estructuras y sabores

Combinaciones de sabor recomendadas

Más recursos para combinar sabores

Macerar Con Distintos Agentes Saborizantes

Especias

Hierbas frescas

Frutas: cómo elegirlas

Ajíes

Cítricos

Banana

Frutas imposibles

Final De Curso

Anotaciones sobre macerados

Tu devolución, tu certificado y mis bloopers.

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